Cantina di vini, selezione italiana e spagnola da La Forcola
Da La Forcola sappiamo che un buon vino è il compagno ideale per esaltare i sapori di ogni piatto. Per questo la nostra cantina di vini è stata selezionata con cura, per offrire il meglio di due grandi tradizioni: quella italiana e quella spagnola.
La nostra cantina di vini, un riflesso della nostra passione
Saremo felici di aiutarti a trovare il vino che meglio si adatta ai tuoi piatti e ai tuoi gusti, assicurandoci che ogni sorso esalti i sapori della tua esperienza a tavola.
Alla Forcola, crediamo che un grande pasto meriti un grande vino. Per questo la nostra bodega di vini è stata pensata come un pilastro fondamentale della nostra proposta gastronomica. Abbiamo dedicato tempo e passione a selezionare una collezione che non solo rende omaggio alla ricca tradizione vinicola italiana, ma che celebra anche i tesori enologici della nostra terra, la Spagna. Il risultato è una selezione curata di vini italiani e spagnoli, pensata per valorizzare i sapori della nostra cucina e offrirti l’abbinamento perfetto per ogni piatto.
La filosofia dietro la nostra selezione
La nostra carta dei vini è un viaggio a sé. Ogni bottiglia è stata scelta per il suo carattere, la sua qualità e la capacità di raccontare una storia. Dai rossi robusti della Toscana ai bianchi freschi del Veneto, fino agli eccellenti vini della Ribera del Duero e ai bianchi raffinati delle Rías Baixas. Cerchiamo l’equilibrio perfetto tra il conosciuto e ciò che resta da scoprire, con l’obiettivo di sorprendere e conquistare i nostri ospiti.
La nostra carta dei vini
Scopri la selezione completa che abbiamo preparato per te:
Vino bianco
ZARATE
Produttore: Zarate
Uva: Albariño
Zona: Rias Baixas - Galicia
Paese: España
Annata: 2023
Vino fresco, equilibrato ed elegante, in cui risaltano gli aromi primari della varietà Albariño. In bocca mostra una vibrante acidità e al naso note fruttate e un sottofondo minerale.
Contiene solfiti
€ 24,00
€ 5,00
GABA DO XIL O BARREIRO
Produttore: Telmo Rodríguez
Uva: Godello
Zona: D.O. Valdeorras - Galicia
Paese: España
Aroma molto erbaceo e floreale, con note di pesca e albicocca. Il sapore è fresco e fine, minerale e sapido, con buona densità e buona acidità.
Contiene solfiti
€ 23,00
€ 5,00
CANTAYANO – ECOLÓGICO
Produttore: Isaac Cantalapiedra
Uva: Verdejo
Zona: La Seca - Valladolid
Paese: España
Aromatico con profumi di frutta bianca matura, note di pan di spagna e tocchi minerali. In bocca è equilibrato, ampio e lungo. Sapore di mele tostate, pasticcini e un delizioso finale minerale
Contiene solfiti
€ 21,00
€ 5,00
PINOT GRIGIO
Produttore: Cantina Tramin Kellerei
Uva: Pinot Grigio
Zona: Alto Adige
Paese: Italia
Uve raccolte a mano, pressatura soffice immediata e fermentazione in acciaio a 19 °C, con malolattica parziale. Nel calice è giallo paglierino; al naso note floreali e fruttate di pesca e pera. In bocca è delicato, fruttato, piacevolmente morbido e fresco.
Contiene solfiti
€ 23,00
€ 5,00
FLOR de AHILLAS
Produttore: Bodegas Terra D’Art
Uva: Merseguera de viñas viejas
Zona: D.O. Valencia
Paese: España
Aromi tropicali e fiori bianchi come i fiori d’arancio. In bocca è untuoso, acido e persistente.
Contiene solfiti
€ 19,00
€ 4,50
BESPÉN CHARDONNAY
Produttore: Bodegas LaSierra
Uva: Chardonnay
Zona: D.O. Somontano
Paese: España
Un bianco fresco e untuoso, con sentori di frutta bianca matura e frutti esotici.
Contiene solfiti
€ 19,00
€ 4,5
¿Y TÚ DE QUIÉN ERES?
Produttore: Bodegas Gratias
Uva: Multivarietal
Zona: Manchuela
Paese: España
Il risultato dell’assemblaggio di uve bianche provenienti da vecchi appezzamenti che stavano per essere estirpati, insieme ad altre varietà bianche provenienti da appezzamenti misti abbandonati nei villaggi vicini. Il risultato è un vino complesso e stratificato con profondi aromi di agrumi, tagliati da una struttura gessosa e da un finale roccioso e sapido.
Contiene solfiti
€ 15,00
€ 4,5
FUSTA NOVA
Produttore: Vicente Gandía
Uva: Moscatel, Macabeo, Chardonnay
Zona: v
Paese: España
Di grande carica aromatica, fruttato, morbido, rinfrescante e di facile beva
€ 16,00
€ 4,00
MOMO
Produttore: Bodegas Sánchez Romate
Uva: Verdejo, Viura
Zona: D.O. Rueda
Paese: España
Aroma intenso di frutta verde e tropicale, con note di agrumi. Sapore fresco e floreale con note agrumate.
Contiene solfiti
€ 18,00
€ 4,00
SAUVIGNON BLANC
Produttore: Javier Sanz Viticultor
Uva: Sauvignon Blanc
Zona: D.O. Rueda
Paese: España
Aroma di lime e fiori bianchi, con note tropicali. Di medio corpo e fresco. Al palato lascia un piacevole retrogusto floreale e minerale.
Contiene solfiti
€ 18,00
GEWÜRZTRAMINER
Produttore: Conti D'Arco
Uva: Gewürztraminer
Zona: D.O.C Trentino
Paese: Italia
Profumo intenso di fiori di campo, corteccia di cedro e miele d’acacia. Sapore secco, aromatico e persistente.
Contiene solfiti
€ 20,00
DI GINO
Produttore: Fattoria San Lorenzo
Uva: Verdicchio
Zona: Castelli di Jesi - Marche
Paese: Italia
Al naso rivela eleganza e grande tipicità, con aromi di biancospino, fiori di pesco, prugna, mela, mandorla e, infine, un fondo minerale e di zucchero a velo. Al palato, la diversità dei sapori è eccezionale, un’esplosione di piacere e facilità di beva; vivace, imponente, con una buona presenza alcolica, lascia un finale lungo, persistente e ammandorlato.
Contiene solfiti
€ 21,00
LE OCHE
Produttore: Fattoria San Lorenzo
Uva: Verdicchio
Zona: Castelli di Jesi - Marche
Paese: Italia
Invecchiato per 12 mesi sui propri lieviti. Piacevoli aromi fruttati e floreali con note di acacia, pera, mandorle pelate, fiori di sambuco e lime compongono un naso fresco, piacevole e complesso. Il sorso avvolge la bocca fresco e morbido, equilibrato e persistente. Nel complesso è un vino espressivo e di medio corpo.
Contiene solfiti
€ 30,00
DELMORO
Produttore: Venta del Moro
Uva: Merseguera 95%, Chardonnay 5%
Zona: La Comarcal
Paese: España
Annata: 2022
Aroma floreale con grandi sfumature di frutta bianca come la mela. Al palato è secco, con un lungo finale citrico e minerali equilibrati.
Contiene solfiti
€ 20,00
Vino rosso
PRIMITIVO DI MANDURIA
Produttore: Cantina Menhir
Uva: Primitivo
Zona: Primitivo di Manduria DOC
Paese: Italia
Aroma con note di prugna, ciliegia e vaniglia, con un accenno di liquirizia. Al palato è un vino morbido e corposo, con tannini maturi.
Contiene solfiti
€ 21,00
€ 5,00
MONTEPULCIANO D’ABRUZZO
Produttore: Valori
Uva: Montepulciano
Zona: Montepulciano D’Abruzzo DOC
Paese: Italia
Aromi di frutta rossa con note floreali. Al palato è fruttato, pieno ed equilibrato, con leggere note speziate.
Contiene solfiti
€ 20,00
€ 5,00
PRADOREY CRIANZA
Produttore: Bodega Pradorey
Uva: Tempranillo, Merlot
Zona: D.O. Ribera del Duero
Paese: España
Profumo intenso di frutta rossa matura. Al palato è gustoso, con tannini rotondi e piacevole freschezza. Finale gustoso, vellutato e fruttato.
Contiene solfiti
€ 24,00
€ 5,00
SENTADA SOBRE LA BESTIA
Produttore: Fil’Loxera & C.
Uva: Monastrell, Tempranillo, Garnacha, Malvasía
Zona: D.O. Valencia
Paese: España
Aroma intenso e complesso, con frutti neri e rossi, con sfumature tostate e di caramella mou. Gusti equilibrati, mediterranei e dolci, con un finale fruttato e fresco.
Contiene solfiti
€ 19,00
€ 4,50
PRADOREY ROBLE
Produttore: Bodega Prado Rey
Uva: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot
Zona: Ribera del Duero
Paese: España
Note fresche di frutti rossi e neri, con un tocco speziato. Sapore equilibrato, con tannini morbidi e piacevoli.
Contiene solfiti
€ 19,00
€ 4,50
¿Y TÚ DE QUIÉN ERES?
Produttore: Bodegas Gratias
Uva: Multivarietal
Zona: Manchuela
Paese: España
Un rosso multivarietale ottenuto da uve in via di estinzione provenienti da parcelle in via di recupero nella regione di Manchuela. Un vino d’altri tempi, senza alcun intervento e rispettando il processo di vinificazione artigianale e naturale.
Contiene solfiti
€ 15,00
€ 4,50
REMORDIMIENTO TINTO
Produttore: Bodega Cerrón
Uva: Monastrell(85%) Garnacha(15%)
Zona: DO Jumilla
Paese: España
Annata: 2023
Vendemmia: Raccolta e selezione dell’uva manuale. Fermentazione spontanea in anfore di terracotta e botti aperte di legno usate. Invecchiato 8 mesi in Anfore di terracotta e botti grandi Vigneti di 25-50 anni a un’altitudine dagli 800 fino ai 920 MSLM di orientazione nord/nord-est lavorati in agricoltura biodinamica
Contiene solfiti
€ 19,00
€ 4,50
DOBLE R - 5 meses
Produttore: Bodega Doble R
Uva: 100 % Tempranillo
Zona: Ribera del Duero
Paese: España
Annata: 2023
Questo vino rosso, prodotto con uve provenienti da vigneti situati a oltre 800 metri di altitudine, è stato affinato per 5 mesi in botte. Il suo colore è un rosso intenso con riflessi violacei. Al naso, spicca l’aroma di frutta rossa fresca con leggeri sentori di spezie e vaniglia dovuti al passaggio in legno. Al palato, è morbido e rotondo, con un sapore fruttato ben bilanciato e un finale gradevole che lascia una buona sensazione in bocca.
Contiene solfiti
€ 19,00
€ 4,50
BAIGORRI NEGU
Produttore: Bodega Baigorri
Uva: 100 % Tempranillo
Zona: Rioja
Paese: España
Un vino che sprigiona un’esplosione di aromi, dove le note di ribes e mora si intrecciano con sentori di liquirizia e sottili profumi floreali. Al palato, questo vino è un vero piacere: morbido, elegante e fruttato, con un finale balsamico gradevole che invita a continuare a berlo. Un vino perfettamente equilibrato.
Contiene solfiti
€ 19,00
€ 4,50
LA TRIBUNA
Produttore: D.O. Valencia
Uva: Monastrell, Syrah, Garnacha
Zona: Bodegas El Angosto
Paese: España
Aromi di frutta rossa fresca, fiori blu e leggera tostatura. Al palato è pieno, rotondo e saporito.
Contiene solfiti
€ 17,00
€ 4,00
DAVID & GOLIATH
Produttore: Bodega Sexto Elemento
Uva: Bobal
Zona: Valencia
Paese: España
Vigneti di 60 anni a 900 metri SLM, suolo di argilla rossa, fermentato in barrica e invecchiato 12 mesi in rovere francese e americano.
Contiene solfiti
€ 27,00
AHILLAS TINTO
Produttore: Terra d'art
Uva: Bobal, Tempranillo, Marselans, Graciano y Garnacha
Zona: Valencia
Paese: España
Aroma avvolgente con note di liquirizia, minerali e frutti rossi. Al palato è morbido, vellutato e leggero.
Contiene solfiti
€ 24,00
EL BOSQUE HABITADO
Produttore: Bodegas Sentencia
Uva: Bobal, Syrah y Garnacha
Zona: Utiel Requena
Paese: España
Aromi di ciliegie croccanti, more, spezie e fiori mediterranei. Tannini dolci e sapori floreali e fruttati.
Contiene solfiti
€ 19,00
SAFRÁ
Produttore: Celler del Roure
Uva: Mandó, Garnacha Tintorera
Zona: D.O. Valencia
Paese: España
Vino biologico. Aromi di frutta rossa e viola con un tocco di pepe. Sapore equilibrato tra dolcezza e freschezza del frutto.
Contiene solfiti
€ 19,00
GAMONAL
Produttore: Bodegas Pardevalles
Uva: Prieto Picudo
Zona: D.O. Tierra de León
Paese: España
Aroma di frutta rossa matura con note tostate e liquirizia. Potente, fresco e con un’ottima persistenza al palato.
Contiene solfiti
€ 19,00
ANGELITOS NEGROS
Produttore: Casa Maguila
Uva: Tinta de Toro
Zona: D.O. Toro
Paese: España
Aroma di frutti rossi e neri, fiori e note di rovere. Sapore equilibrato, fresco e dolce. Finale lungo e fruttato.
Contiene solfiti
€ 19,00
GUÍMARO
Produttore: Bodegas Guímaro
Uva: Mencía
Zona: D.O. Ribeira Sacra
Paese: España
Annata: 2023
Vino rosso giovane dal bouquet elegante e fruttato. In bocca è molto fresco, con tannini dolci e corpo maturo.
Contiene solfiti
€ 21,00
VENTA DEL PUERTO Nº12
Produttore: Bodega La Viña
Uva: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Tempranillo
Zona: D.O. Valencia
Paese: España
Profumo avvolgente, con note di mora e ribes rosso. Al palato è potente e fresco.
Contiene solfiti
€ 21,00
CHIANTI
Produttore: Cantina Serristori
Uva: 85% Sangiovese,15% otras
Zona: Chianti Toscana
Paese: Italia
Profumo intenso e fragrante, con piacevoli tocchi di lamponi, fragoline di bosco e viole. Sapore secco, salino e pulito, equilibrato con retrogusto di more e mandorle.
Contiene solfiti
€ 21,00
JUAN GIL CRIANZA
Produttore: Bodegas Juan Gil
Uva: Monastrell (de poca producción)
Zona: D.O. Jumilla
Paese: España
Aromi di frutta rossa, uva sultanina, spezie e un tocco di tostatura. Al palato si distingue per la sua esplosiva fruttuosità e sapidità. Ha la tipica “dolcezza” del Monastrell e tannini ben integrati.
Contiene solfiti
€ 21,00
Vino rosato
VIÑA ZORZAL
Produttore: Viña Zorzal Wines
Uva: Garnacha
Zona: D.O. Navarra
Paese: España
Aroma intenso, fresco, fine e floreale, con note di frutta selvatica. Palato secco e fresco, acidità molto vivace e piacevole, leggermente amara. Retrogusto fine, persistente e molto intenso.
Contiene solfiti
€ 14,00
€ 4,00
LAMBRUSCO ROSADO
Produttore: Puianello
Uva: Salamino, Marani, Maestri
Zona: Lambrusco DOC
Paese: Italia
Aroma di frutta rossa con un tocco citrico e floreale. Al palato è fresco, dolce e fruttato.
€ 17,50
Vino spumante
ALLUNGO MILLESIMATO - Extra dry
Produttore: Soligo
Uva: Glera y Chardonnay
Zona: Treviso, Venecia
Paese: Italia
Profumo fruttato e floreale con sentori di mela golden e fiori gialli. Il giusto equilibrio tra acidità e zuccheri conferisce a questo spumante un gusto armonioso.
Contiene solfiti
€ 20,00
CAMPO DELLE MORE – Lambrusco Tinto
Produttore: Casali
Uva: Malbo Gentile
Zona: Colli di Scandiano DOC
Paese: Italia
Spumante dolce e ben calibrato, con aromi dolci di frutta matura, mora e marmellata di mirtilli.
Contiene solfiti
€ 19,00
PROSECCO DOC.EXTRA DRY
Produttore: Cantine Maccari
Uva: Glera
Zona: Conegliano - Treviso
Paese: Italia
Spumante elegante e raffinato, con aromi di mela Golden, pesca e fiori d’acacia.
Contiene solfiti
€ 20,00
IDILICUM BRUT NATURE
Produttore: Dominio de la Vega
Uva: Chardonnay, Macabeo
Zona: D.O. Cava - Utiel Requena
Paese: España
Aroma di frutta bianca, frutta esotica e note agrumate. Il palato è asciutto, rinfrescante, di medio corpo con un finale cremoso.
Contiene solfiti
€ 18,00
MALIBRÀN – Prosecco dry
Produttore: Sottoriva
Uva: Glera
Zona: Colli Trevigiani IGT
Paese: Italia
Al naso esprime tutta la tipicità della tipologia grazie alle piacevoli note di frutta matura, crosta di pane e lievito. In bocca è secco, pieno, fresco, equilibrato e piacevole. Deciso, chiude con un buon ritorno di frutto, prima di un finale leggermente amarognolo.
Contiene solfiti
€ 25,00
Il perfetto abbinamento nella nostra cantina di vini
Che tu stia cercando un rosso deciso per accompagnare una carne o un bianco leggero per la pasta o il pesce, il nostro team sarà felice di consigliarti la scelta ideale. La nostra cantina di vini è il complemento perfetto per un’esperienza culinaria indimenticabile. Ti invitiamo a visitarci e a scoprire l’abbinamento perfetto per il tuo palato.