Poche cose creano tanta complicità quanto un buon piatto di pasta. È presente nelle cene improvvisate con gli amici, nei pranzi di famiglia che si allungano, o in quei giorni in cui cerchiamo un abbraccio servito in tavola. La pasta ha quella magia della semplicità che non delude mai. E non sorprende che abbia un giorno tutto suo: il 25 ottobre, Giornata Mondiale della Pasta.

Alla Forcola lo celebriamo con entusiasmo, anche se per noi ogni giorno è la Giornata Mondiale della Pasta. Perché la pasta è molto più di un piatto: è storia, tradizione, cultura… e puro piacere per il palato.

Le origini della pasta, è nata davvero in Italia?

La domanda da un milione è sempre la stessa: chi ha inventato la pasta? Anche se tutti la identifichiamo come l’anima della gastronomia italiana, la sua storia è un po’ più intrecciata.

C’è chi sostiene che sia arrivata dalla Cina con Marco Polo nel XIII secolo. Tuttavia, esistono prove che già nell’Antica Roma o in Sicilia si preparassero piatti molto simili secoli prima. Ciò che è certo è che in Italia la pasta ha trovato la sua vera casa: è fiorita, si è perfezionata, si è diversificata fino a diventare l’icona che oggi celebriamo con la Giornata Mondiale della Pasta.

Curiosità sulla pasta

• Sapevi che esistono più di 600 tipi di pasta? Dai più popolari spaghetti e penne, fino a forme meno conosciute come le orecchiette o le trofie. Ogni formato è pensato per accogliere una salsa diversa.
• L’Italia guida il consumo mondiale di pasta pro capite, superando persino il riso in molte case. Non è solo cibo, è identità culturale.
• Il segreto sta nella cottura al dente. Quella leggera resistenza al morso non è un capriccio italiano, ma il punto perfetto in cui la pasta sprigiona gusto e consistenza.

La pasta fa ingrassare?

Quante volte hai sentito dire che la pasta “fa ingrassare”? Sicuramente più di una. In realtà la pasta non è il nemico: è una fonte di energia stabile, perfetta per chi fa sport o semplicemente per chi ha bisogno di più forza durante la giornata.

La differenza la fa il condimento. Con verdure fresche, un filo d’olio extravergine d’oliva e proteine di qualità, diventa un piatto completo, equilibrato e ricco di sapore. Non dimentichiamo che la pasta è uno dei pilastri della dieta mediterranea, riconosciuta dall’UNESCO come Patrimonio Immateriale dell’Umanità.

La pasta fatta in casa, l’anima della nostra cucina

Alla Forcola sappiamo bene che la differenza tra una pasta industriale e una fatta in casa è la stessa che passa tra guardare una foto e vivere un viaggio. Entrambe trasmettono emozioni, ma l’esperienza reale è sempre più intensa.

Ogni raviolo, ogni tagliatella racchiude tempo, pazienza e un profondo rispetto per la tradizione italiana. Proprio come per il nostro gelato artigianale, crediamo che certe cose si facciano solo per passione.

Vieni a festeggiare la Giornata Mondiale della Pasta da La Forcola

La Giornata Mondiale della Pasta non è solo una data sul calendario, è un promemoria che spesso i piccoli piaceri sono i più grandi. Alla Forcola, ristorante italiano a Valencia, celebriamo la pasta ogni giorno.

La prossima volta che vorrai gustare la vera pasta italiana, vieni a scoprirla con noi. Il tuo piatto ti sta già aspettando!