Ci sono cibi che uniscono le persone. Che fanno sorridere solo a nominarli. La pizza è uno di questi. Una base sottile (o a volte più soffice), un buon pomodoro, un formaggio che si scioglie… ed ecco la magia in tavola. Non importa se sei in Italia, a Valencia o in qualsiasi parte del mondo: ci sarà sempre qualcuno che dice “anch’io ne voglio una fetta”. Quando è la Giornata mondiale della pizza ? Perché è stata creata questa ricorrenza?

La Giornata Mondiale della Pizza: più di una data sul calendario

Ogni 9 febbraio si celebra la Giornata Mondiale della Pizza. Un omaggio internazionale a questa icona italiana che ha conquistato tutti. Ma, a dire il vero, alla Forcola non aspettiamo quella data. Per noi la pizza si celebra ogni giorno. Ciò che conta non è il calendario, ma la tradizione, gli ingredienti di qualità e, soprattutto, l’amore con cui viene preparata.

Dalle strade di Napoli alla conquista del mondo

La storia della pizza nasce nelle strade umili di Napoli, nel XVII secolo. Era il cibo del popolo: pane piatto, pomodoro, qualche erba e il gioco era fatto. Economico, veloce, buonissimo. La svolta arrivò nel 1889, quando la Regina Margherita di Savoia visitò Napoli. Il pizzaiolo Raffaele Esposito decise di renderle omaggio con una pizza dai colori della bandiera italiana: rosso del pomodoro, bianco della mozzarella e verde del basilico. La regina ne fu entusiasta. Così nacque la leggendaria Margherita, che portò la pizza all’attenzione di tutti.

Da allora la pizza ha viaggiato in tutto il mondo. Si è trasformata, reinventata in mille modi, ma in un’autentica pizza si sente ancora lo spirito napoletano.

Alcune curiosità che forse non conosci

La pizza nasconde storie curiose, perfette da raccontare a tavola:

• Nel 2012, a Roma, un gruppo di chef preparò la pizza più grande del mondo: 1.261 metri quadrati!
• Il topping più amato al mondo resta il pepperoni. Ma ti confidiamo un segreto: alla Forcola i nostri clienti scelgono più spesso la classica Margherita o la Prosciutto e Funghi.
• La pizza è tonda ma la scatola è quadrata. Perché? Negli anni ’60 le scatole quadrate erano più economiche da produrre e più facili da impilare.
• Nel 2017 l’arte dei pizzaioli napoletani è stata dichiarata Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità dall’UNESCO, riconoscendo non solo la pizza, ma anche il sapere tradizionale tramandato di generazione in generazione.

Piccoli dettagli che ci ricordano che la pizza non è solo un piatto, ma cultura, tradizione e creatività infinita.

La nostra pizza: fatta con pazienza e passione

Alla Forcola, anni di prove e impasti ci hanno insegnato che la differenza sta nella pazienza. La nostra pasta riposa il tempo necessario per diventare leggera e digeribile. Usiamo pomodori selezionati, mozzarella fresca e quel tocco che solo l’amore può dare.

Poi passa nel nostro forno in pietra vulcanica, che riproduce il calore del forno a legna, ma con il vantaggio di mantenere sempre la temperatura ideale. Il risultato? Una crosta croccante e dorata fuori, morbida e leggera dentro. Quel sapore che conquista e invita a un altro morso.

Per noi ogni pizza è un omaggio. E la Giornata Mondiale della Pizza è solo un promemoria del perché amiamo tanto ciò che facciamo.

Il cugino dimenticato: il Calzone

Parlando di pizza non possiamo non citare il calzone. Molti lo descrivono come “una pizza piegata”, ma chi lo prova sa che ha una personalità propria. Il ripieno resta custodito dentro la pasta e, al taglio, sprigiona un profumo irresistibile. Se ami la pizza, devi provarlo: gli abbiamo persino dedicato un articolo.

Alla Forcola, ogni giorno è la Giornata Mondiale della Pizza

In fondo, non serve aspettare il 9 febbraio. La pizza merita di essere celebrata sempre. Perché è storia, gusto, convivialità. Alla Forcola, ogni giorno è una festa in onore di questo piatto italiano che ha conquistato il mondo.

Ti aspettiamo nel nostro ristorante italiano a Valencia. Scegli la tua pizza preferita, accompagnala con un buon vino e festeggia con noi.